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        胰腺炎恢復期可以吃燒烤羊肉串嗎

        我想問下胰腺炎恢復期可以吃燒烤羊肉串嗎
        胰腺炎恢復期 燒烤 羊肉串 羊肉
        2020-02-26
        胰腺炎網精選回答

        急性胰腺炎剛出院1個月內是不建議吃燒烤羊肉串的,燒烤羊肉串不管是刷的油了,辣椒了,大料了、還有羊肉本身,都不適合剛出院的胰腺炎患者食用,急性胰腺炎剛出院1個月內忌食一切燒烤的肉類食物。

        胰腺炎恢復期可以吃燒烤羊肉串嗎

        羊肉串的營養價值

        1.羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

        2.羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

        吃燒烤的危害

        1、減少了蛋白質的利用率:燒烤過程中,會發生“梅拉德反應”。隨著香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響三者的攝入。因此,吃燒烤會影響上述物質的利用度。

        2、致癌:肉類中的核酸在梅拉德反應中,與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質,這些物質可能會導致癌癥的發生。另外,在燒烤的環境中,也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥。

        回答者:胰腺炎網 - 向我咨詢 最佳答案 | 2020-02-26
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